ในวันที่ 6 กันยายน พ.ศ. 2520 ได้มีการแข่งขันศึกคาราเต้ถล่มมวยไทย ณ สนามมวยเวทีลุมพินี ที่จัดโดยชนะ ทรัพย์แก้ว (ครูเฒ่า) โดยมีคู่สำคัญระหว่างจิตติ เมืองขอนแก่น กับเออร์เนสต์ ฮาร์ท จูเนียร์ (Earnest Hart, Jr.) ซึ่งเป็นนักคาราเต้ชาวอเมริกัน จากการแข่งขันครั้งนี้ จิตติได้ใช้ทั้งหมัด แข้ง เข่า และศอกโจมตีจนคู่ชกหมดทางสู้ กระทั่งพี่เลี้ยงของเออร์เนสต์ ฮาร์ท จูเนียร์ เป็นฝ่ายโยนผ้าขาวยอมแพ้ในช่วงกลางยกที่ 4[2]

ซึ่งรายการดังกล่าว สามารถเก็บค่าผ่านประตูได้ 1.4 ล้านบาท[2]

นอกจากนี้ จิตติ เมืองขอนแก่น ยังได้รับการจัดว่าเป็นหนึ่งในสุดยอดนักมวยไทยแห่งยุค ที่เคยปะทะกับนักมวยไทยระดับตำนานอย่างหนองคาย ส.ประภัสสร[3] ตลอดจนเคยเป็นฝ่ายชนะนักมวยไทยที่มีชื่อเสียงอย่างประวิทย์ ศรีธรรม[4]